Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownies.
El brownie, que si lo tradujeramos literalmente tendríamos que llamar marroncito, parece que surgió de un error de un cocinero, que al realizar su pastel de chocolate, olvidó añadir la levadura, así obtuvo un pastel muy bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro, dando lugar al famosísimo brownie de hoy en día, aunque parece ser que no usó chocolate sino melaza, el chocolate fue añadido posteriormente hasta conseguir ser el protagonista de este pastel.
La primera vez que se habló de brownie fue en Estados Unidos en el año 1897, poco a poco se expandió por el mundo hasta conseguir que hoy en día no falte en la carta de cualquier restaurante.
Habitualmente se suele servir con helado y a la receta podremos incorporarle nueces, aunque se pueden presentar muchas versiones todas ellas con excelente resultado.
Como yo ya había hecho otras veces brownie con chocolate negro y tenía una merienda por mi cumpleaños a la que venía un invitado a quien no le gusta éste, pero sí el chocolate blanco, o sea, no le gusta el chocolate... ;-) pensé variar, encontré la siguiente receta y este es el resultado:
La receta es de El Tartero Real
INGREDIENTES:
- 3 huevos medianos.
- 150 gr de
azúcar.
- 150 gr de mantequilla.
- 150 gr de harina.
- 150 gr de
chocolate blanco.
- 1 sobre de levadura en
polvo.
PREPARACIÓN:
Colocamos la
mantequilla y el chocolate troceados en un bol para derretirlos al microondas, unos 40 segundos, sacar y remover bien para que se mezclen.
Batimos en otro bol los huevos con el azúcar con varillas
eléctricas a velocidad media durante 10 minutos, a continuación incorporamos la
mezcla del chocolate con la mantequilla y removemos suavemente con varilla
manual hasta que todo esté completamente integrado.
Mezclamos la levadura con la harina con la ayuda de un tenedor y volcamos la
mezcla tamizando sobre la que ya tenemos preparada.
Con ayuda de una
lengua y mediante movimientos envolventes vamos incorporando la harina que hemos
añadido a la mezcla hasta que consigamos que todo se haya mezclado
homogéneamente.
Preparamos un molde para horno untándolo con mantequilla
y espolvoreándolo con harina por toda su base y por las paredes, lo que nos
facilitará el desmoldado, una vez hecho esto metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos o lo que necesite, según cada horno....
Ha quedado un bizcocho mojadito muy rico, a todos nos gustó mucho, tanto a los chocolateros como a los menos adictos al negro, y claro, por el color pasó de llamarse BROWNIE a WHITIE.
